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350平方米!开在老别墅里的新潮花店,如何做出年入百万的高端花艺?

2023-06-01 06:18:49 420

摘要:“我的花艺设计风格以韩式小清新和缤纷色系为主,花艺作品主要是顾客提前定制,现在经营状况还不错,年营业额一般在百万元左右。”须臾花艺美学创始人欣欣说。01少女时代五彩缤纷的梦想“我在年少时就有一个开花店的梦想,五彩缤纷的鲜花承载了我对浪漫生活...

“我的花艺设计风格以韩式小清新和缤纷色系为主,花艺作品主要是顾客提前定制,现在经营状况还不错,年营业额一般在百万元左右。”须臾花艺美学创始人欣欣说。

01少女时代五彩缤纷的梦想

“我在年少时就有一个开花店的梦想,五彩缤纷的鲜花承载了我对浪漫生活大部分的幻想。”欣欣说。她认为,从鲜花的身上,可以感受到生命绽放的过程,既治愈又美好。

大学时,她的专业是经济管理和金融管理,忙碌的学业之余,她没有停止对花艺事业的追求。“当时,学校外有教色彩学的私教,5到6天的课程,价格是1万多元,犹豫再三,我最终还是决定去学习这些课程。”欣欣说。

这个价格对于学生来说,不是一个小数目,她拿出了自己勤工俭学存的所有钱,家里人也资助了一部分。更让她觉得温暖的是,弟弟妹妹知道了这件事,都纷纷拿出了自己的零花钱,帮她来追求梦想。钱没有白花,欣欣学得很努力,这次的色彩课为她以后的花艺设计打下了良好的基础。

2015年,欣欣的花店正式开业,“须臾”是一种计时单位,一须臾大概相当于现在的48分钟,虽然短暂,也足够做一份美好的花艺作品,给客人带来一天的好心情。

“开始的时候,我将花店和咖啡馆结合起来,比重各占一半。”欣欣说。她非常喜欢咖啡,觉得花香和咖啡香是很美妙的组合,很受顾客喜欢。但是,随着生意越来越红火,分身乏术的她发现没办法兼顾,在2016年下半年,她决定选择最喜欢的花艺设计。

“我做的是新派花艺,偏韩式风格,在传统花艺的基础上,注重鲜花色彩、花器等方面变化,比较受‘八零后’‘九零后’的喜欢,在整个泉州也算是比较引领潮流的了。”欣欣说。

为了让自己可以在花艺方面更专业,她每年都在学习,市场需要什么就学什么,自己感觉缺什么就学什么。“花艺是需要去感知美的,我到韩国首尔、香港、北京、上海等地,去看老师们的好作品,也去上他们的课,不断系统地完善自己的知识。”欣欣说。即使在过去几年,不方便去外地学习,她也会去网上买一些相关老师的课程,进行线上学习。

在学习花艺制作的过程中,欣欣有一个大难关。她属于过敏体质,做花艺设计时,手部几乎天天过敏,花草经常会有毛屑、汁液或者刺尖,即使戴上手套也收效甚微。而且戴手套会降低花艺设计的敏感度,有时候她还是要拿掉手套,如做一些花艺架构时,因此她需要经常服用抗过敏的药物。

付出总会有回报。最近,欣欣刚通过了花艺环境设计师的考试,这是国家认证的二级花艺环境设计师,她考了泉州市的理论第一名。

闺蜜结婚的时候,欣欣将从韩国学习的知识加以运用,为闺蜜设计了一个独一无二的小清新手捧花,“用白色系的蝴蝶兰、桔梗、洋牡丹、蓝星花、乒乓菊、钢草等花材和珍珠串联,做了一个水滴状的花型架构。”欣欣说,闺蜜拿到这个手捧花特别开心,这个白色的手捧花将她纯洁的感情烘托得更为美好。

02花艺作品里的色彩碰撞

“这些年,我的顾客群体一直很稳定,基本上都会有复购,这主要得益于我们坚持的价值追求——努力使我们的客户百分百满意。”欣欣说。

除了小清新韩式风,色彩的夸张运用也是她的花艺特色,“我的花艺作品设计中会运用比较夸张的缤纷色系,像是色相里差180度左右的对比色进行整体搭配,比如红黄绿,增加整体的时尚度和‘潮’感。”欣欣说。

欣欣介绍,泉州在花艺设计方面的市场需求比较大,之前有一次,客户的恋爱纪念日和圣诞节很近,在他们包的酒店咖啡厅里,欣欣团队为他们做了个红、绿色圣诞系列的色系布置,那一场大概收入6000至7000元。

此外,缤纷色系的设计也会运用在甜点蛋糕上。“我有一个客户做甜品,她会推出一些鲜花蛋糕,把一层或者多层的裸蛋糕带过来,让我们设计。”欣欣说。现在客户和欣欣成了朋友,会不定期发布欣欣的花艺作品。可喜的是,有不少人通过这个渠道认识了须臾花艺美学,与欣欣联系,寻求合作。

目前,须臾花艺美学的最大板块是宴会设计布置和花艺软装设计这两个。她和团队是在泉州较早做宴会布置、派对布置的,“在大家还不懂提案的情况下,我们的团队已经可以从沟通、PPT到效果图展示,做得非常成熟了。”欣欣说。

之前,欣欣和团队接手了一项工作,为一个容纳了几百人的大厅做会场布置。“我们做了50至60个桌花,精心准备了花卉的主题背景布置,还有用鲜花装饰的30多位讲师的海报,那一天的销售额大概3万多元。”欣欣说。

欣欣对待顾客非常细致,进店的客人都可以在休息区喝茶休息,同时店里还设有打卡区,允许客户取花拍照。此外,对于成交客户,欣欣一般都会安排一份伴手礼,vip客户的生日每年都会以店铺的名义送去祝福花礼。

谈到未来发展,欣欣表示,尽管现在经营状况很好,但是由于开花店的门槛比较低,仅石狮就有400多家花店,这也让她有了危机感。在竞争日益激烈、内卷相当严重的市场状态下,她会更加努力往品牌化的方向走,在服务、包装、花艺设计等综合方面多做改善,形成更具特色的花艺店铺。现在,欣欣正持续向小景观、软装、绿植陈列,小庭院景观等方面探索,“我现在也在学习绘图设计,争取做出更大气、有型的作品,对于未来我还是很有信心。”欣欣说。

(本报记者谢利媛撰稿,文中图片、视频由欣欣提供)

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